「新陳代謝」の記事一覧

和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたのが3年前、世界中から関心が高まっています。ですがアメリカで和食ブームが起きたのは1980年頃なのですね。 発端は肥満とエネルギーの関係が議論され、理想的なエネルギー摂取比率が日本 …